Home >> Διατροφή >> Πράσινος Καφές: Τα οφέλη του

Πράσινος Καφές: Τα οφέλη του

Πράσινος ΚαφέςΟι κόκκοι του πράσινου καφέ είναι απλά οι μη-ψημένοι κόκκοι από το φρούτο του δέντρο του καφέ. Οι πράσινοι κόκκοι του καφέ περιέχουν ένα συστατικό που ονομάζετε χλωρογενικό οξύ. Αυτή η ουσία ΔΕΝ υπάρχει στους ψημένους κόκκους του καφέ. Το εκχύλισμα του πράσινου καφέ παράγετε όταν οι πράσινοι κόκκοι καφέ μουλιάζωντε σε απεσταγμένο νερό. Το εκχύλισμα πράσινου καφέ είναι συνήθως διαθέσιμο σε μορφή χαπιών. Τα χάπια πράσινου καφέ παρέχουν πολλά οφέλη για την υγεία, όχι μόνο του χλωρογενικού οξέος που περιέχου, άλλα και εξαιτίας τις υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά. Ας δούμε τους μηχανισμούς που κρύβονται πίσω από αυτά τα οφέλη.

Πράσινος καφές και αδυνάτισμα

Το χλωρογενικό οξύ εμποδίζει την απελευθέρωση της γλυκόζης στο αίμα. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει τους υδατάνθρακες ως μια διαθέσιμη πηγή ενέργειας και στρέφεται στο κάψιμο του λίπους. Επιπλέων η ζάχαρη που καταναλώνεται δεν απορροφάτε πλήρης και μεγάλες ποσότητες δεν αποθηκεύονται ως λίπος στο σώμα.

Καθώς οι απλοί υδατάνθρακες δεν εισέρχονται στο αίμα δεν προκαλούν την απότομη ανέβασμα του σακχάρου που συχνά οδηγεί στην λαιμαργία και στην υπερφαγία. Φυσικά το χλωρογενικό οξύ μπορεί να βρεθεί και σε άλλες φυτικές πηγές, άλλα ο πράσινος καφές έχει την μεγαλύτερη περιεκτικότητα αυτού του φυσικού συστατικού. Αυτή είναι η αιτία που τα συμπληρώματα πράσινου καφέ φαίνεται να είναι αποτελεσματικά όταν πρόκειται για το γρήγορο και ασφαλή αδυνάτισμα.

Πράσινος καφές και Υπέρταση

Παρόλο που οι έρευνες για τα οφέλη του χλωρογενικού οξύ και του εκχυλίσματος πράσινου καφέ δεν έχουν διεξαχθεί σε βάθος ακόμη, υπάρχουν δύο μελέτες που επιβεβαιώνουν την συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης πράσινου καφέ και της χαμηλής αρτηριακής πίεσης.

Η πρώτη μελέτη διεξήχθη σε ποντίκια. Στα ποντίκια που ακολουθούσαν μια δίαιτα με κόκκους πράσινου καφέ παρατηρήθηκε ότι τα επίπεδα της χοληστερίνης έπεσαν και είχαν μεγαλύτερη ανοχή στην γλυκόζη.

Η δεύτερη μελέτη διεξήχθη σε ανθρώπους το 2005 από μια ομάδα Ιαπώνων ερευνητών. Χρησιμοποιούσε εικονικό φάρμακο και εκχύλισμα πράσινου καφέ για να εξετάσει την επίδραση στην αρτηριακή πίεση. Το δείγμα ανθρώπων που καταναλώνανε πράσινο καφέ είχαν χαμηλότερη αρτηριακή πίεση στο τέλος του πειράματος και δεν παρατηρήθηκαν παρενέργειες. Πιστεύεται ότι το χλωρογενικό οξύ, ίσος μαζί και με άλλα συστατικά που υπάρχουν στους πράσινους κόκκους του καφέ, οδήγησε στην διαστολή των φλεβών επιτρέποντας μια καλύτερη ροή αίματος, μειώνοντας έτσι την αρτηριακή πίεση.

Πράσινος καφές και Διαβήτης τύπου 2

Η επίδραση που έχει το εκχύλισμα πράσινου καφέ στην απορρόφηση της γλυκόζης από το σώμα οδήγησε του επιστήμονες στο να πιστεύουν ότι το εκχύλισμα πράσινου καφέ έχει μεγάλη δυνατότητες ως ένας ρυθμιστής του διαβήτη τύπου 2. Οι πιο πρόσφατες παρουσιάσεις για το οφέλη του χλωρογενικό όξυ σε αυτούς του ασθενής έλαβαν μέρος τον Απρίλιο του 2013 στο National Meeting & Exposition of the American Chemical Society (ACS) στην Νέα Ορλεάνη.

Ο Dr. Vinson επεσήμανε ότι, καθώς ο διαβήτης τύπου 2 και η παχυσαρκία πάνε χέρι-χέρι, το χλωρογενικό οξύ μπορεί να βοηθήσει τους ασθενείς πωλεμόντας επίσης τους παράγοντες που διακινδυνεύουν την υγεία και την ευεξία με μόνο ένα συμπήρωμα.

Άλλα οφέλη του πράσινου καφέ

Φυσικά οι κόκκοι του πράσινου καφέ περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά. Αληθεύει ότι το ψήσιμο των κόκκων αυξάνει την περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, άλλα αυτό δεν σημαίνει ότι ο πράσινος καφέ είναι κατώτερος. Αντιθέτως, είναι αρκετά ισχυρός να βοηθήσει στην επιβράδυνση της διαδικασίας της γήρανσης, δεσμεύοντας τις ελεύθερες ρίζες. Ο πράσινος καφές μπορεί να μειώσει την φλεγμονή και να μειώσει την παραγωγή ανώμαλων κυττάρων.

Περισσότερες έρευνες πρέπει να διεξαχθούν για να υπάρχουν ακριβές στοιχεία για τα οφέλη του πράσινου καφέ στην υγεία.